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Raclettes et Fondues Vegan


Les mois froids de l’année, au cours de l’automne et de l’hiver, ne seraient pas ce qu’ils sont sans les tablées réconfortantes autours de plats traditionnels tels raclettes et fondues.

Ces 2 plats sont toujours un moment de retrouvailles familiales ou entre amis, permettant que chacun modifie la recette de base selon ses goûts propres. Il y a une multitude de variations possibles, que cela soit avec les alternatives au fromage, à la charcuterie, à la viande ou au poisson. En plus de cela, seront bien évidemment de la partie les incontournables pommes de terre, légumes, sauces et dips.

Pour vous faciliter la tâche, nous avons regroupé ici les meilleurs ingrédients pour une soirée réussie.

 

Les alternatives au fromage

La pièce maitresse, dans une raclette ou une fondue, est bien entendu une alternative au fromage fondante et parfumée à souhait. L’entreprise suisse Vegusto a créé les 2 délicieux No Muh Rac (alternative au fromage à raclette) ainsi que No Muh Due (alternative au fromage pour fondue). Ces délicieux plats typiquement suisses peuvent ainsi être préparés en un tour de main. La consistance, le crémeux ainsi que les épices reproduisent ces plats traditionnels comme aucun autre. Parfaits pour Noël ainsi que pour la Saint sylvestre, afin de se retrouver autour d’un plat savoureux et réconfortants avec familles et amis. Afin de ne rien oublier à ces préparations, nous avons créé nos propres recettes : jetez un coup d’œil à notre Raclette spéciale BV ainsi qu’à notre Menu de fête végétalienne.

Vous préférez préparez votre alternative au fromage à raclette par vous-même ? Vous pouvez tout simplement la constituer à l’aide de margarine végétale (Alsan), farine, eau, moutarde et flocons de levure afin de recréer ce fondant si caractéristique.



Les alternatives à la charcuterie

Les tranches de charcuterie végétale ne sont bien évidemment pas indispensables dans vos poêlons, cependant vous gagnerez certainement à en faire la connaissance : Le Veggie Carpaccio de Vantastic Foods, les tranches goût fumé de Vegusto ou encore les tranches rustiques de Hobelz se marient particulièrement bien avec de la raclette. Les tranches de Wheaty sont elles aussi idéales.

 

Les alternatives au poisson

Vous souhaitez quelque chose de particulièrement délicieux et surprenant ? Essayez les Gambas végétales ou les langoustines végétales de Vantastic foods. Le thon rouge végétal de la même marque quant à lui, apportera une touche d’originalité, et ne se différenciera pas de l’original.

Sauces et Dips

Grâce à Sojade – la meilleure alternative au yaourt, vous pourrez confectionner un délicieux Tzaziki. Quant aux sauces toutes prêtes de Byodo, Really not Dairy ou encore Vitam, elles se marieront parfaitement avec les pommes de terres, poêlées de légumes ou salade. Pour notre gamme de sauces et dips, allez jeter un œil sous : https://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/condiments/sauce/

Fondue

Des morceaux de pain, de tofu, des pommes de terre, champignons, poivrons, courgettes, poireaux, ou encore des légumes racines tels carottes ou panais à cuire dans de l’eau salée, égoutter, puis à piquer et à tremper dans le poêlon onctueux.

Vous pouvez aussi constituer une délicieuse fondue en mélangeant de délicieuses alternatives au fromage des marques Nature & Moi, Violife et Tofutti.

Mélangez 750gr de râpé ou de tranches (Nature & Moi, Violife), 1 pot d’alternative au fromage crémeux selon votre goût (Creamy de Violife, Creamy Smooth de Tofutti) avec un peu de vin blanc (ou d’eau de vie) et mélangez jusqu’à obtenir cette consistance crémeuse si convoitée. Faites chauffer, puis assaisonner à l’aide de sel, poivre et noix de muscade.


Bonne Dégustation!  

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