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Les légumineuses sont des aliments vegan essentiels à avoir constamment dans ses placards !

En plus d’être délicieuses, elles sont également dotées de nutriments essentiels et sont riches en fibres et en protéines végétales. Ces concentrés de protéines sont donc parfaits pour toutes sortes de recettes, que ce soit en entrée, en plat principal, ou pour pleins d’autres plats comme des soupes, des crèmes, des tartinades ou des salades. Saviez-vous que l’année 2016 a été déclarée « Année Internationale des Légumineuses » par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture ? Ce n’est pas surprenant étant donné que les légumineuses sont saines et rassasiantes. La famille des légumineuses comprend différents haricots, les lentilles, les pois, les pois chiches, le lupin, les arachides et les graines de soja.
Les légumineuses Probios viennent principalement d’Italie et poussent dans des fermes biologiques. Laissez libre cour à votre imagination et découvrez toutes leurs sortes !

→ Les pois chiches sont particulièrement connus pour être la base du houmous. Florentin vous propose du houmous bio déjà prêt ainsi que des falafels. Et pourquoi ne pas essayez les recettes boutique vegan ? Voyagez avec nous vers l’Est avec nos croquettes de pois chiches et son dip de sambal.
→ Les lentilles vertes et corail sont particulièrement idéals pour aller dans des soupes, des crèmes et des plats principaux. Accompagnez votre chou-fleur pané d’un délicieux dip de lentilles. Tout simplement exquis !
→ Les haricots blancs sont également parfaits pour réaliser des soupes, des plats principaux et des crèmes. Vous pouvez même faire du houmous. Retrouvez ici une délicieuse recette boutique vegan pour du houmous de haricots blancs et de carotte accompagné de pain pita.
→ Pour les plats mexicains et sud-américains, les haricots noirs sont particulièrement populaires et un incontournable dans les burritos, wraps et quesadillas méxicaines.
→ Les haricots bruns borlotti sont bons pour des soupes ou en plat principal.
→ Les haricots Adzuki, aussi connus sous le nom de haricots rouges mungo, conviennent pour une entrée ou un plat principal. Grâce à eux, vous pouvez même faire pousser vos propres germes. Les haricots rouges Adzuki sont souvent utilisés dans les desserts japonais.
→ Le soja jaune convient pour les plats principaux, surtout originaires des Pays de l’Est. Nous vous suggérons d’essayer la recette du duo de curry aux haricots Somsuay !
→ Enfin, les pois sont parfaits pour des soupes, des crèmes et des tartinades. Rien de mieux qu’une délicieuse soupe aux pois saupoudrée de raifort.
Nous vous souhaitons une expérience culinaire inoubliable et une explosion de saveurs !
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