Portionen

6


Zutaten

500 ml Sojadrink
(Hofgut Storzeln)
1 Päckchen Vanillepudding
2 EL Rohrohrzucker (Naturata)
3-4 TL Mandelmus (Rapunzel)
125 ml Sojasahne zum Aufschlagen (Soyatoo)
eine halbe Ananas
2 EL Minzpesto
 



Zubereitungszeit

xx Minuten



Zubereitung

1. Vanillepulver mit Zucker und 50 ml des Sojadrinks vermischen.

2. Restlichen Sojadrink aufkochen, Mischung einrühren und ca. 1 Minute weiterkochen.

3. Abkühlen lassen, Mandelmus zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Im eiskalten Wasserbad erkalten lassen.

4. Sojasahne steif schlagen und unter die erkaltete Puddingmasse heben. In Portionsförmchen füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Zum Servieren Ananas in kleine Würfel schneiden, auf die Mandelcreme geben und mit Minzpesto beträufeln. Fertig!

 
 

Zur Übersicht

Zuletzt angesehen