Zubereitung von

ca. 30 Stück


Zutaten

500 g Mangold
2 Zwiebeln
30 g vegane Butter (Alsan)
2 Pakete Blätterteig
250 g geriebenen veganen Käse (Wilmersburger Pizzaschmelz)
  Salz, Pfeffer
  Muskatnuss
 



Zubereitungszeit

45-50 Minuten

Buch

Kochen mit Obst und Gemüse



Zubereitung

1. Mangold waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebeln und Stiele im Fett andünsten und 10 Minuten garen, dann die Blätter zugeben und 5 Minuten weitergaren.

2. Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. Käse mit Mangold mischen ; mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

3. Jede Blätterteigplatte auf 20 x 8 cm ausrollen und dritteln. Je 1TL Füllung daraufsetzen, Kante mit Wasser befeuchten, die andere Seite darüberklappen und mit einer Gabel festdrücken. Mit Wasser oder Sojasahne einpinseln.

4. Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 225°C 15 – 20 Minuten backen.

Tipp

Mangold kann durch Blattspinat ersetzt werden!

 

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