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Irish Moss (Carragheen, weiß), 50g

Irish Moss ist eine Seealge, die in den Gewässern des Südpazifiks wächst und aus Wildsammlung stammt. Sie wird auch Knorpeltang oder Carragheen-Alge genannt.
9,50 € *
Inhalt: 50 Gramm (19,00 € * / 100 Gramm)

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  • Gewicht: 0.052 kg
  • Art.Nr.: FAPRW0150
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Irish Moss ist eine Seealge, die in den Gewässern des Südpazifiks wächst und aus Wildsammlung stammt. Sie wird auch Knorpeltang oder Carragheen-Alge genannt.


Irish Moss von Pure Raw wird auf schonende Weise getrocknet, so dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Mikroalgen sind eine hochwertige und vitaminreiche Ergänzung für unsere Ernährung. Sie wachsen nicht nur deutlich schneller als Landpflanzen, sondern sind auch extrem reich an Nährstoffen.

In Irland und Schottland wird Irish Moss seit langer Zeit als Nahrungsmittel gesammelt. Es ist nicht nur ein tolles Lebensmittel, sondern wirkt auch wohltuend auf der Haut, z.B bei Sonnenbrand, da es sehr feuchtigkeitsspendend ist. Heute wird Irish Moss hauptsächlich zur Gewinnung des Rohstoffs Carragheen kultiviert, was ein beliebtes Gelier- und Verdickungsmittel ist.

Das besondere an weißem Irish Moss ist, dass sie im Vergleich zur roten Variante sehr viel weicher und milder im Geschmack und dadurch besonders begehrt ist. In der roh-veganen Küche ist Irish Moss ein echter Geheimtipp! Es ist die perfekte Küchenhilfe wenn es darum geht, Speisen zu binden oder zu verdicken.

Vor der Weiterverarbeitung wird Irish Moss gründlich gereinigt und 1-3 Stunden in klarem Wasser eingeweicht. Von leckeren Dessertcremes, über rohveganes Eis, Torten oder Soßen ist alles möglich!

Zur Herstellung einer Creme werden ca. ¼ Tasse Irish Moss zusammen mit 1 Tasse Wasser im Hochleistungsmixer gründlich gemixt. Die auf diese Weise entstandene Creme kann anschließend z.B. in Kuchen, Soßen, Desserts und Eiscremes weiterverarbeitet werden.

Außerdem kann mit Irish Moss eine sehr gute Joghurttextur erreicht werden. Dazu ca. 20 g Irish Moss gut reinigen, einweichen und mit einem Nuss-/Pflanzendrink in den Mixer geben. Anschließend nach Belieben etwas süßen z.B. mit Datteln oder Birkenzucker und das Joghurtferment hineinrühren. Dann weiter verfahren wie im Joghurtrezept beschrieben.

Tipp: Traditionell wird Irish Moos mit Flüssigkeit zusammen aufgekocht.

Produktinformationen "Irish Moss (Carragheen, weiß), 50g"

Irish Moss ist eine Seealge, die in den Gewässern des Südpazifiks wächst und aus Wildsammlung stammt. Sie wird auch Knorpeltang oder Carragheen-Alge genannt.


Irish Moss von Pure Raw wird auf schonende Weise getrocknet, so dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Mikroalgen sind eine hochwertige und vitaminreiche Ergänzung für unsere Ernährung. Sie wachsen nicht nur deutlich schneller als Landpflanzen, sondern sind auch extrem reich an Nährstoffen.

In Irland und Schottland wird Irish Moss seit langer Zeit als Nahrungsmittel gesammelt. Es ist nicht nur ein tolles Lebensmittel, sondern wirkt auch wohltuend auf der Haut, z.B bei Sonnenbrand, da es sehr feuchtigkeitsspendend ist. Heute wird Irish Moss hauptsächlich zur Gewinnung des Rohstoffs Carragheen kultiviert, was ein beliebtes Gelier- und Verdickungsmittel ist.

Das besondere an weißem Irish Moss ist, dass sie im Vergleich zur roten Variante sehr viel weicher und milder im Geschmack und dadurch besonders begehrt ist. In der roh-veganen Küche ist Irish Moss ein echter Geheimtipp! Es ist die perfekte Küchenhilfe wenn es darum geht, Speisen zu binden oder zu verdicken.

Vor der Weiterverarbeitung wird Irish Moss gründlich gereinigt und 1-3 Stunden in klarem Wasser eingeweicht. Von leckeren Dessertcremes, über rohveganes Eis, Torten oder Soßen ist alles möglich!

Zur Herstellung einer Creme werden ca. ¼ Tasse Irish Moss zusammen mit 1 Tasse Wasser im Hochleistungsmixer gründlich gemixt. Die auf diese Weise entstandene Creme kann anschließend z.B. in Kuchen, Soßen, Desserts und Eiscremes weiterverarbeitet werden.

Außerdem kann mit Irish Moss eine sehr gute Joghurttextur erreicht werden. Dazu ca. 20 g Irish Moss gut reinigen, einweichen und mit einem Nuss-/Pflanzendrink in den Mixer geben. Anschließend nach Belieben etwas süßen z.B. mit Datteln oder Birkenzucker und das Joghurtferment hineinrühren. Dann weiter verfahren wie im Joghurtrezept beschrieben.

Tipp: Traditionell wird Irish Moos mit Flüssigkeit zusammen aufgekocht.

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Zutaten

Carragheen Rohkost & aus Wildsammlung aus dem Südpazifik

Nährwerte (pro 100 g)
Brennwert 205 kJ / 49 KCAL
Fett 0
davon gesättigte Fettsäuren 0
Kohlenhydrate 12
davon Zucker 1
Protein 2
Salz 0.07
Ballaststoffe 1
Inverkehrbringer

Knufmann GmbH
Bergstraße 23
38486 Klötze 
Deutschland

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