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La Mandorle

La Mandorle – Leckere pflanzliche vegane Drinks, Nahrungsmittel und Baby- und Kleinkindnahrung auf Mandelbasis in Bio Qualität aus Frankreich (Paris). 100 % Genuss ohne Milch und Gluten

 

Das Unternehmen wurde im Jahre 1989 gegründet und war der erste Bio Hersteller von Mandel Drink Produkten in Frankreich. Seit über 25 Jahren stellt das Unternehmen vegane Mandeldrinks, vollständige vegane Frühstückszubereitungen und kulinarische Köstlichkeiten, z.B.: Desserts sowie vollwertige Babynahrung in Bio Qualität her. La Mandorle ist der Lebensmittelexperte in der Herstellung dieser Produkte und hat sich den Herstellungsprozess sogar patentieren lassen. Die Produkte sind nicht nur perfekt für Veganer, Vegetarier und Allergiker wie Beispielsweise bei Laktose- oder Gluten Intoleranz geeignet, sondern auch für gesundheitsbewusste Menschen sowie Schwangere und Babys.

Mandeln

Mandeln wachsen am Mandelbaum, genauer gesagt die Steinfrucht enthält die Mandel. Diese ist das essbare Nährfleisch des Pflanzenkeimlings. Seit mehr als 4000 Jahren werden Mandeln angebaut. Heute hauptsächlich in Kalifornien (USA) und im Mittelmeerraum. Aus Mandeln kann man unzählige vegane Leckereien kreieren. Neben Mandeldrinks wie auch Mandelcreme, Mandelöl, Mandelmehl und Mandelmus sowie unzählige Produkte hergestellt, welche eine Art dieser Produkte enthalten.
Der Mandeldrink war schon im Mittelalter bekannt und wurde auf der Iberischen Halbinsel und Europa bis nach Ostasien hin getrunken. Die Getränke bestanden schon damals aus Wasser, Mandeln, Früchten und Samen und wurden auch in der christlichen und islamischen Welt als Fastenspeise konsumiert. Vor allem in Sizilien, und Kalabrien und Apulien wird „latte di Mandorla“ getrunken. In der spanischen und mallorquinischen Küche wird Mandeldrink verwendet um cremiges Mandelsorbet oder den traditionellen Mandelkuchen herzustellen. Nicht nur in den USA, sondern auch in vielen Europäischen Ländern ist das Getränk sehr beliebt. Es schmeckt dezent leicht süßlich nach Mandeln und macht sich hervorragend im Müsli, Smoothies, Shakes, Torten oder direkt als Getränk, sei es kalt oder warm.

Mandeln sind sehr nährstoffreich und enthalten viel Calcium, Magnesium und Kalium.

Durch diverse Studien wurde die Wirksamkeit durch den Konsum von Mandeln erforscht. Es ist allgemein bekannt, dass Mandeln viele positive Auswirkungen haben. Ebenso tragen sie dazu bei das Risiko einer Herzkrankheit zu vermindern. Des Weiteren kann regelmäßiger Verzehr zu Senkung des Blutdrucks führen. Da Mandeln einen hohen Anteil an Folsäure enthalten, sind sie besonders in der veganen Schwangerschaft wichtig.

Vision und Ziele

Dem Unternehmen ist es wichtig, immer die bestmöglichen Produkte anzubieten und zu garantieren, dass diese auch nachhaltig und ökologisch produziert wurden. Für Mandorle ist die Gesundheit und das Wohlbefindens des Menschen oberste Priorität bei der Herstellung der Produkte. Daher ist Mandorle immer darauf bedacht die richtigen natürlichen Nahrungsmittel Rohstoffe zu verwenden, welche eine hohe Nährstoffdichte haben und dabei eine genussvolle, gesunde und natürliche Lebensweise unterstützen. Das Unternehmen kontrolliert jeden Produktionsschritt genauestens. Von der Auswahl der Rohstoffe sichert sich Mandorle die beste Rückverfolgbarkeit und garantiert Transparenz. Dies gilt auch für die Zutaten, Nahrungsergänzung der einzelnen Produkte, Rezepturen, Verpackung und Produktion.

Herstellungsprozess - Von den Früchten zum Drink oder Pulver

Wie wird das Mandelpulver bzw. der Drink hergestellt?
Mandorle verwendet ausschließlich biologisch und ökologisch angebaute Mandel. Zuerst werden diese blanchiert und kalt gepresst. Anschließend wird das entfettete Mandelmehl erzeugt, um mehr Proteine als Öl aus der Rohmasse zu extrahieren. Später wird das entfettete Öl in Reissirup gelöst und in Acacia-Zellstoff (Akazienfasern) angereichert. Durch die schonende kaltgepresste Extraktion ist es möglich mehr als 50% Proteine und weniger als 15% Öl zu erhalten. Bei herkömmlicher Produktion ist es meist umgekehrt. Die Mandeldrinks bieten daher nicht nur eine Vielzahl außergewöhnlicher Geschmackseigenschaften, sondern wirken auch als natürliches Präbiotikum. Mandorle hat sich diesen Prozess patentieren lassen. Während der Herstellung gehen die Temperatur empfindlichen Nährstoffe nicht verloren, sondern sind noch im hochwertigen Endprodukt noch enthalten.

Produktsortiment – einzigartige Mandelspezialitäten und Kreationen

Die Mandorle Mandelgetränke sind eine leckere und schmackhafte Alternative. Als natürliche Proteinquelle sind sie reich an Calcium, Magnesium, Kalium und werden ohne Zuckerzusatz hergestellt.
Alle Mandorle Produkte sind zu 100 % pflanzlich, bio, Laktose frei, sojafrei, glutenfrei und palmölfrei. La Mandorle verwendet zur Herstellung der Drinks ausschließlich europäische Mandeln, welche aus dem Mittelmeerraum kommen, genauer gesagt aus Sizilien und Spanien.
Das Sortiment besteht aus weiteren Produkten in Form von Instant Pulvern in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Produkte zum Kochen und Backen, vegane Puddings, Aufstriche sowie Babynahrung in Form von Alternativen zu Folgemilch und Getreidebreie.

Das Unternehmen steht für höchste Qualität und beste Produkte. Daher gewann Mandorle bereits schon 3 Innovationspreise für folgende Produkte:  

  • Instant Mandeldrink (2005)
  • Instant Mandel Schoko Drink (2009) und
  • Bébé Mandorle – die Alternative zu Folgemilch bis 6 Monate (2013).
  • Mandeldrinks


Die flüssigen Mandeldrinks sind in den Geschmackskombinationen ungesüßt, mit Schokolade, mit Matcha oder Mochaccino erhältlich. Alle Drinks verfügen über ein gutes Aminosäurenprofil und sind reich an Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Zink.

Damit eignen sich perfekt als Alternative bei einer veganen, Lactose- und Gluten freien Ernährung. Die Drinks können beispielsweise für einen veganen Frühstücksdrink, im Müsli oder Smoothie verwendet werden.
Ganz neu auf dem Markt sind die Mandel Drinks kombiniert mit Matcha oder Mocca.

Der Mandel Matcha Drink schmeckt verbindet den leckeren Mandelgeschmack mit dem lieblich süß und leicht herben Geschmack von Matcha Grüntee.
Der Mandel Mochaccino Drink kombiniert den leckeren Mandelgeschmack mit Mocca, einer Kaffeesorte, welche an den Geschmack von Schokolade erinnert. Beide Getränke schmecken köstlich, egal ob als Heiß- oder Kaltgetränk.

Mandel Cuisine Produkte

Speziell zum Kochen und Backen eignen sich die Mandel- und Kokos Cuisine Produkte auf Mandelbasis. Diese sind ideal für süße und deftige Speisen.

Instant-Mandelpulver

Die Instant Pulver für Getränke zum Anrühren in den Sorten Pur, mit anderen Nussdrinks (Kokos, Schoko, Vanille, Kastanie oder Reis) gemischt, oder mit Schoko bzw. Vanille Geschmack. Die Drinks sind reich an natürlichem Phosphor, Calcium und Magnesium. Einfach mit Wasser angerührt kann der Drink sowohl kalt als auch warm getrunken werden.
Das Instant Mandel-Gekeimtes Getreide Frühstück und das Instant Haselnuss, Kakao & Gekeimtes Getreide Frühstück eignen sich bestens als nahrhaftes Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

Vegane Puddings

Die Desserts auf Mandelbasis sind in den Geschmacksrichtungen Vanille und Schoko erhältlich. Des Weiteren gibt es noch ein Pudding ausschließlich auf Kokosnussmilchbasis.

Vegane Aufstriche

Es gibt 2 Aufstriche: Einen Mandelaufstrich und einen Haselnuss-Schoko Aufstrich. Beide sind ausschließlich mit Reissirup gesucht und lassen sich sowohl als Brotaufstrich zum Frühstück, Snack oder zum Verfeinern von Süßspeisen und zum Backen verwenden.

Bébé Mandorle - Spezielle Baby- und Kleinkind Nahrung

Auch Zöliakie, Laktoseintoleranz oder Lebensmittelallergien können schon die Kleinsten betreffen. La Mandorle war einer der Pioniere im Bereich pflanzliche Bio Babynahrung.
Die Marke Bébé Mandorle besteht aus den 3 Alternativen zu Folgemilch für Babys verschiedenen Alters. D.h. 0 – 6 Monate, 6 Monate bis 1 Jahr, von 10 Monate bis 3 Jahre. Alle Produkte basieren auf hydrolisiertem Reisprotein und kaltgepressten pflanzlichen Ölen. Des Weiteren sind alle wichtigen Nährstoffe für eine vollwertige Ernährung enthalten, welche ein Säugling braucht, wenn es mit dem Stillen nicht funktionieren sollte. Genauere Informationen zu den Zutaten finden Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung.

Die Baby Getreidebreie mit einem Mix aus Gemüse oder Früchten schmecken sowohl Babys ab 6 Monaten als auch Kleinkindern. Alle Produkte sind frei von Milch, Laktose, Gluten, Soja, Erdnüsse, Palmöl und Transfettsäuren. Damit ist eine pflanzliche Ernährung auch für Babys möglich.
Die Beikost gibt die beiden Sorten Getreide & Gemüse sowie Getreide & Früchte können Babys ab dem 6.Monat und Kleinkindern gefüttert werden.
Beide Breie enthalten vorgekochtes Getreide Reis, Hirse und Amaranth. Im Gemüsebrei sind Karotten, Erbsen und Mandeln enthalten. Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sind in Form von Algen in den Zutaten enthalten. Im Früchtebrei sind Erdbeeren, Bananen und Mandeln enthalten. Der Mix muss nicht gekocht werden, sondern kann direkt mit Muttermilch oder einer pflanzlichen Alternative vermischt erden.

Alle Produkte von La Mandorle sind Bio Zertifiziert sowohl mit dem EU als auch mit dem Französischen Bio Logo. Des Weiteren sind die Produkte von der französischen Gesellschaft für Zöliakie AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) als glutenfrei zertifiziert.

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