Mayonnaise
 
Portionen

4 - 6


Zutaten

300 g Veggie Tuna (Vantastic Foods)
1/2 Zitrone, Saft
  Salz, Pfeffer
200 g vegane Mayonnaise (byodo, Vitam), oder am besten selbstgemacht!
2 TL Senf, mittelscharf (byodo)
2 EL Schnittlauch, fein gehackt
8 Scheiben Sandwich-Brot
2 EL Frischkäse (Violife Creamy, Tofutti, Soyana)
4 Eichblatt-Salatblätter
  Zwiebelringe
2-3 Gewürzgurken
  Basilikum, frisch
 



Zubereitungszeit

20 Minuten



Zubereitung

1. Veggie Tuna auf einem Teller mit einer Gabel fein zerdrücken. In eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer etwas würzen.

2. Senf, Mayonnaise, Schnittlauch zugeben; alles gut verrühren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken!

3. Sandwichscheiben toasten, je eine Scheibe mit Frischkäse bestreichen, ein Salatblatt darauflegen. 1 – 2 EL Tunacreme darüber verteilen.

4. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und je zwei auf die Tunacreme legen, Zwiebelringe nach Geschmack darüberlegen. Frische Basilikumblätter geben dem Sandwich eine besondere Note! Zweite Brotscheibe darauflegen, etwas andrücken und … genießen!

Tipp

Man kann das Sandwich nach Geschmack verändern, z.B. statt Gewürzgurken mit Tomatenscheiben belegen; Paprikawürfel oder Mais in die Tunacreme mischen. Statt Schittlauch kann frisch gehackter Basilikum oder Petersilie verwendet werden. Einfach ausprobieren! Guten Appetit!

 
Video folgt
 

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